Polska Mapa Kiełbasy
Kiełbasopedia
Zakupy

Wędzić każdy może

18.07.2016 | kategoria: Artykuły, Wędzenie

Wędzić każdy może

Obecnie większość wędlin sprzedawanych w sklepach zawiera mnóstwo konserwantów, a w smaku nie przypominają już tych, które wielu z nas pamięta z lat dzieciństwa. Skutkiem masowej sprzedaży „żywności produkcyjnej” jest równoczesny wzrost świadomości zdrowego odżywiania i popularności domowego wyrobu wędlin. […]

Czytaj dalej...

 

 

Przysmak z Frankfurtu

06.07.2016 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Kiełbasa, Wędzenie

Frankfurterki

Niemcy to ciekawy obszar pod względem kulinarnym (nie tylko, ale my piszemy o kuchni, więc przy niej pozostaniemy). Wbrew pozorom niemiecka kuchnia to nie tylko golonka z piwem, chociaż będąc u naszych zachodnich sąsiadów z wizytą koniecznie należy jej spróbować. […]

Czytaj dalej...

 

 

Letnie spotkania z wędzeniem

28.06.2016 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Wędzenie

Letnie wędzenie

My Polacy uwielbiamy dobrze zjeść. Któż temu zaprzeczy? W okresie zimowym spotykamy się w naszych domach, natomiast wraz z sezonem letnim, kiedy za oknem temperatura rośnie, wraz z pierwszą majówką, ruszamy grillować w gronie rodziny i przyjaciół. Miło jest spędzać […]

Czytaj dalej...

 

 

Dymne menu – pierwsze przepisy

08.08.2015 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Wędzenie

6_dymy_2_mini

Specyfikacja dymów w płynie i oleju z aromatem dymu. Kiedy napisaliśmy po raz pierwszy o tym, że wprowadzamy do naszego sklepu dymy w płynie, pojawiły się wątpliwości. No bo jak to dym w płynie – znaczy sztuczny? Pewnie cała tablica […]

Czytaj dalej...

 

 

Ile dymu w dymie w płynie?

25.07.2015 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Wędzenie

Smoki

Zapewne każdy lubi smak wędzonej wędliny, wędzonych ryb czy serów. Tego aromatu nie da się porównać z niczym innym. Smaku również. Zresztą cała otoczka wędzenia też jest niesamowita. Najpierw trzeba mięso, ryby czy sery stosownie przygotować. Później powoli spalające się […]

Czytaj dalej...

 

 

Wędzenie idzie z dymem?

13.01.2014 | kategoria: Artykuły, Wędzenie

1_kielbasy

Kilka dni temu kraj obiegła wieść o unijnym zakazie wędzenia produktów spożywczych. Przepisy ponoć zostały zatwierdzone już w 2011 r., również do tego czasu kraje członkowskie mogły zgłaszać swoje wątpliwości w tej sprawie. Wątpliwości jednak nie było, a polskie Ministerstwo […]

Czytaj dalej...

 

 

Wędzone sposoby na jesień, kryzys, grypę…

08.10.2012 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Kiełbasa, Wędzenie

Wędzarnia

„Samorobne” owoce jesieni poprawią nastrój w coraz dłuższe wieczory. Jesień jak co roku pojawiła się znienacka. Zawsze tak jest, człowiek jeszcze nie otrząśnie się porządnie z wakacyjnej atmosfery a tu koniec września, dzień i noc trwają tyle samo, a późnym […]

Czytaj dalej...

 

 

Nie dla psa, a prosta kiełbasa

26.09.2011 | kategoria: Artykuły, Wędzenie

Jeżeli udało Wam się, moi drodzy, przebrnąć przez lekturę moich tekstów dotyczących grillowania, wędzenia, wytwarzania, spożywania czy w ogóle szeroko pojętej „kultury kiełbasianej” to czas położyć tzw. wisienkę na tym naszym mięsnym torcie. Bo skoro już tyle czytamy i dowiadujemy […]

Czytaj dalej...

 

 

Domowa wędzarnia

26.09.2011 | kategoria: Artykuły, Wędzenie

We¦

Na rynku można znaleźć gotowe wędzarnie w formie podwójnego grilla, bardziej służące do pieczenia na dymie niż wędzenia, jak również większe nieco konstrukcje różnej wielkości (od małej lodówki czy beczki aż po duże szafy dwudrzwiowe). Tak, jak różne są oferowane […]

Czytaj dalej...

 

 

Metody wędzenia

26.09.2011 | kategoria: Artykuły, Wędzenie

Wędzenie na zimno odbywa się w temperaturze poniżej 38 stopni C i służy do przyrządzania delikatnych mięs, jak drób, szynka, ryby (np. łosoś, sieja). Należy pamiętać o tym, ze proces wędzenia na zimno jest czasochłonny (od kilku dni do nawet […]

Czytaj dalej...

 

 

 

  Starsze wpisy »

Reklama

reklama reklama reklama

Dobra Kiełbasa

Ta strona używa cookie i innych technologii. Korzystając z niej wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Czytaj więcej...

glenwood springs web cam
farmers dating website
100 free beautiful women dating sites
86 sex site
the best of hardcore sex sites
moving from dating to exclusivity

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close