Polska Mapa Kiełbasy
Kiełbasopedia
Zakupy

Boczek na słodko i słono

17.01.2018 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Boczek na słodko i słono

Boczku wędzonego przedstawiać nikomu nie trzeba. Ale nie wszyscy wiedzą, że można go używać nie tylko do jajecznicy, zup czy fasolki po bretońsku. Można zrobić z niego chipsy do podjadania przed telewizorem, a nawet… tort. Miłośnicy uważają, że wszystko da […]

Czytaj dalej...

 

 

Wigilia w wersji fusion

22.12.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Wigilia w wersji fusion

Większość z nas przyzwyczajona jest do tradycyjnej wieczerzy wigilijnej. Zawsze był barszcz z uszkami, grzybowa, karp czy kutia. Oczywiście nie ma w tych pięknych tradycjach nic złego, ale coraz więcej podróżujemy po świecie, coraz częściej inspirujemy się kuchnią innych narodów. […]

Czytaj dalej...

 

 

Świąteczny pasztet

18.12.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Święta Bożego Narodzenia to dla większości Polaków wyjątkowy i rodzinny czas. To okres spotkań z bliskimi, celebrowania rodzinnych tradycji i oczywiście czas spędzony przy wspólnym stole. Po wigilijnej postnej kolacji przychodzi czas na świąteczne śniadanie. Co się na nim znajdzie […]

Czytaj dalej...

 

 

Kuchnia na kółkach

28.11.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Z racji tego, że kocham jeść i gotować interesuję się kulinariami w szerokim tego pojęcia znaczeniu. Czytam o nowych trendach w gotowaniu, chodzę do restauracji, kolekcjonuję książki kulinarne, czyli mam uszy i oczy szeroko otwarte na wszelkie kulinarne nowinki. Dlatego […]

Czytaj dalej...

 

 

Mięso i owoce – zgrany duet

17.11.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Mięso i owoce – zgrany duet

Połączenie mięs i owoców ma tylu przeciwników, co gorących zwolenników. Nie jest to jednak żadna nowa moda, bo owoce z mięsiwem łączono już w dawnej Polsce, przed wiekami. Do mięs podawano sosy z dodatkiem wiśni i śliwkowych powideł. Owocami wypełniano […]

Czytaj dalej...

 

 

Dietetyczne białe mięso

27.10.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Dietetyczne białe mięso.

Polacy coraz częściej zaczynają dbać o swoją dietę i kontrolować to, co jedzą. Od jakiegoś czasu stajemy się świadomymi konsumentami, czytamy etykiety i staramy się kupować żywność dobrej jakości. Zdecydowanie jemy zatem coraz zdrowiej, w naszej codziennej diecie jest coraz […]

Czytaj dalej...

 

 

Wędliny podrobowe

16.10.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Kiełbasa

Wędliny podrobowe

Podroby, choć nie cieszą się w naszej polskiej kuchni szaloną popularnością, są bardzo smacznym składnikiem wielu wędlin. Niektóre z nich są powszechnie znane, inne nieco mniej, ale wszystkie zasługują na opisanie i przede wszystkim na degustację. Jedną z najbardziej znanych […]

Czytaj dalej...

 

 

Kuchnia czeska

26.09.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Kuchnia czeska

Tegoroczny urlop spędziłam w czeskiej Pradze. Byłam tam wiele, wiele lat temu, a teraz postanowiłam wrócić i odkryć ją na nowo. Oczywiście moim obowiązkowym punktem programu, oprócz Mostu Karola i przepięknych Hradczan, były różnego rodzaju lokale gastronomiczne i próbowanie tradycyjnych […]

Czytaj dalej...

 

 

Wołowina odczarowana

08.09.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki

Wołowina odczarowana

Wołowina – w końcu po latach zapomnienia i niełaski wraca do naszej kuchni i na nasze talerze! I bardzo dobrze, ponieważ nasza polska wołowina to doskonałe mięso – eksportowane skądinąd do wielu krajów nie tylko w Europie, ale i na […]

Czytaj dalej...

 

 

Wędzonka na naszych stołach

10.08.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Wędzenie

Wędzonka na naszych stołach - DobraKielbasa.pl

Wędzenie to jedna z najstarszych form utrwalania żywności. Świniobicie, wydarzenie ważne w społeczności wiejskiej, oznaczało konieczność zagospodarowania całości mięsa, bez wyjątków. Miało wystarczyć na długi czas, a wędzenie pozwalało na dłuższe przechowywanie. Nie każdą wędlinę nazwiemy jednak wędzonką. Pod tą […]

Czytaj dalej...

 

 

 

« Nowsze wpisy  
 
  Starsze wpisy »

Reklama

reklama reklama reklama