Kanapka ze śledziem Składniki: – bułka panini 1 szt. – śledzie (np. po kołobrzesku) – awokado 1 szt. – limonka 1 szt. – pomidory 1 szt. – szynka parmeńska – cukinia – jajko 1 szt – ocet – sól, pieprz […]

Domowe parówki wieprzowe Składniki: – 2,5 kg mięso wieprzowe kl. I (chude, pozbawione ścięgien) – 0,5 kg mięso wieprzowe kl. III (tłuste mięso) – 2 kg boczku – 15 g peklosoli na 1 kg mięsa – 2 g pieprzu czarnego […]

Kiełbasa z indyka Składniki: – 0,5 kg łopatki – 1,5 kg mięso z udźca indyka – 1,5 piersi z indyka – 1,5 g pieprzu czarnego na 1 kg mięsa – kilka ząbków czosnku – 15 g peklosoli na 1 kg […]

Kiełbasa na kanapki Składniki: – 1 kg łopatki wieprzowej – 1 kg boczku – 15 g peklosoli na 1 kg mięsa – 3 g pieprzu kolorowego na 1 kg mięsa – 0,5 g ziela angielskiego na 1 kg mięsa – […]

Humus z podpłomykami Składniki: – puszka ok. 400 g ciecierzycy; – 1 łyżeczka soku z cytryny – 1 ząbek czosnku – 3 łyżki pasty sezamowej tahini (gotowej lub DOMOWEJ) – 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego) – sól i pieprz […]

Boczek pieczony z gęsiarki Składniki: – 1 kg surowego boczku bez skóry – 3 ząbki czosnku – 100 ml wody Przyprawy: – 1 łyżeczka soli – 1 łyżka majeranku – 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej – 2 listki laurowe – […]

Domowy pasztet z różnych mięs Składniki: – 1 kg łopatki – 0,5 kg wołowiny – 2 udka z kurczaka – 250 g wątróbki – Surowy boczek – 3 jajka – 2 większe marchewki – 1 pietruszka korzeń – 1 cebula […]

Kabanosy Składniki: – 1 kg mięsa z szynki klasa 1 – 1 kg boczku – 1 kg karkówki – 1,5 g gałki muszkatołowej – 1,5 g kminku – 45g peklosoli – 2 ząbki czosnku Wykonanie: Do 3 misek wkładamy każdy […]

Japońskie pierożki gyoza Składniki: Ciasto: – 300 g mąki pszennej – szczypta soli – 170 ml gorącej wody Farsz: – 400 mięsa mielonego z indyka – 3 łyżki pasty: groszek, pietruszka, koperek – 2 ząbki czosnku – świeżo tarty imbir, […]

Szpinakowa tortilla z warzywami i piersią z kurczaka Składniki: – 3 tortille szpinakowe – rukola – mango – papryka czerwona. – Pierś z kurczaka – Marynata – 2 łyżki oleju, – czosnek, pomidor, bazylia – 1 cm imbiru – 1 […]