Kanapka z aromatyzowanym dymem indykiem, awokado i mozzarellą Autor: Barbara Nowacka Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 2 polędwiczki z indyka; 2 łyżeczki naturalnego dymu wędzarniczego w płynie do kurczaka Smokeland; 2 ząbki czosnku; 1 mała papryczka chili; 1 […]

Dymne pełnoziarniste tosty + wędzony kurczak + pesto z jarmużu Autor: Agata Moryson Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki (2 porcje): 1 pojedyncza pierś z kurczaka; 2 łyżeczki naturalnego dymu wędzarniczego w płynie do kurczaka SMOKELAND; szczypta soli, pieprzu, […]

Pieczone klopsiki w dymnym sosie Autor: Urszula Mazurkowska Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 1 szkl. płatków owsianych, 1 tubka słodkiego mleka skondensowanego (ok. 150 g), sól. sos: 1 szkl. ketchupu, 1/4 szkl. brązowego […]

Karczek peklowany z dymkiem Autor: Katarzyna Maniura Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 1,5 kg karczku wieprzowego; 15 gram soli peklowej; 5 ziaren ziela angielskiego i 5 ziaren pieprzu czarnego; 5 ząbków czosnku; 4 liście laurowe; 1 kg ziemniaków; […]

Winny stek w pomarańczach w aromacie wędzonego dymu Autor: Joanna Koczan Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: dym Smokeland do mięs i ryb (50 ml) stek z antrykotu (350 g) 1 pomarańcza 4 ząbki czosnku pół szklanki wina czerwonego […]

Pieczeń z grzybami w dymnej rewolucji Autor: Ewa Grzelak Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 1 kg szynki wieprzowej, 30 g suszonych grzybków, 1 szt. cebuli, 4 łyżki oliwy, 1 łyżeczka pieprzu czarnego, 2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej, czosnek […]

Zadymiona kaczka faszerowana Autor: Marek Golasz Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: Kaczka, świeża lub mrożona Kasza gryczana, 100g Średniej wielkości cebula Dym w płynie do kurczaka Sól, pieprz, majeranek, czosnek granulowany Jajko Zaczynamy od wytrybowania kaczki. Najpierw odcinamy […]

Śląski obiad “Ciap-kapusta, golonko, udka z kurczaka, żeberka, boczek” Autor: Jolanta Dragon Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 1 kg kapusty kiszonej; 1 kg ziemniaków; boczek; pieprz i “kucharek” do smaku; golonko; udka z kurczaka; żeberka; 20 dag peklosoli; […]

Sałatka Eli z podwędzaną mozzarellą na rukoli i roszponce Autor: Elżbieta Błaszczyńska Wyróżnienie – Konkurs – Dymna Rewolucja Składniki: 25 dkg mini mozzarelli; 1 butelka oleju roślinnego o aromacie dymu wędzarniczego; 30 dkg pomidorków koktajlowych; 15 dkg szynki konserwowej; 5 […]

Zupa z pieczonych warzyw z podwędzanymi chipsami z jarmużu Autor: Agnieszka Czapska-Pruszak I Miejsce – Konkurs – Dymna Rewolucja Warzywa układamy na blasze do pieczenia, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku około 60 minut. Po upieczeniu czosnek obieramy z […]