Kwaśnica z chipsem z boczku Składniki: – 1 kg żeberek wędzonych – 1/2 kg kiełbasy – Kilka plastrów wędzonego surowego boczku – 1//2 kg ziemniaków – 1 kg kiszonej kapusty – 2 kostki rosołowe – Majeranek – Ziele angielskie – Pieprz […]
Czytaj dalej...
Zupa krem z dymki Składniki: – 2 pęczki dymki z grubym szczypiorem – 500 g młodych ziemniaków – 2 łyżki masła – 1,5 litra bulionu – 200 g śmietany 18% – sól – pieprz Wykonanie: Cebulki i szczypior kroimy na […]
Czytaj dalej...
Zupa z zacierkami Składniki: – 1 pierś z kurczaka – Natka pietruszki – Świeży tymianek – Masło – Sól, pieprz do smaku Wykonanie: Pierś z kurczaka rozbijamy na płaski płat. Natkę pietruszki i tymianek drobno siekamy, dodajemy łyżeczkę masła, doprawiamy […]
Czytaj dalej...
Krem z borowików Składniki: – 1 l bulionu drobiowego – 500 g prawdziwków krojonych – 4 ziemniaki – Ziele angielskie – Liście laurowe – Sól i pieprz do smaku – Olej rzepakowy Wykonanie: Borowiki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki […]
Czytaj dalej...
Składniki: pęczek włoszczyzny 2 listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 3 suszone grzyby 6 białych surowych kiełbas 200 ml pszennego zakwasu 1 szklanka serwatki 200 ml śmietany sok z kiszonej kapusty do smaku sól pieprz 1 łyżka majeranku Dodatkowo: 4 […]
Czytaj dalej...
Rosół z pulpecikami Składniki: – 1 kurczak wiejski około 1,5 kg – 1 pietruszka – Kawałek selera – 2 marchewki – 1 cebula – kilka ziaren ziela angielskiego – liście laurowe – kilka ziaren czarnego pieprzu – sól do smaku […]
Czytaj dalej...
Wielkanocy żurek w chlebku Składniki: – 1 kg mięsa szynki wieprzowej – ½ kg cienkiej kiełbasy wieprzowej – ½ litra zakwasu żytniego – 4 jajka na twardo – 5 liści laurowych – 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego – mały słoik […]
Czytaj dalej...
Zakwas na żurek wielkanocny Składniki: – 100g zakwasu żytniego – 100g mąki żytniej typ 2000 – 5 ząbków czosnku – 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego – 5 liści laurowych – 10 ziaren ziela angielskiego – 1 lit przegotowanej ciepłej wody […]
Czytaj dalej...
Krupnik rozgrzewający Składniki: – 200 g piersi z indyka – 100 g kaszy jęczmiennej – 200 g ziemniaków 1 marchewka – 1 litr bulionu drobiowego – 1 cm imbiru – 3 mrożone grzyby prawdziwki – ½ suszonej ostrej papryki – […]
Czytaj dalej...
Kwaśnica Składniki: – 1 kg żeberek wędzonych – 30 dag słoniny wędzonej – 1/2 kg kiełbasy toruńskiej – 1/2 kg ziemniaków – 1 kg kiszonej kapusty – 2 kostki rosołowe drobiowe – Majeranek – Ziele angielskie – Pieprz – Kminek […]
Czytaj dalej...