Zupa gulaszowa Składniki: – 1 szt. polędwiczki wieprzowej około 50 dkg; – 2 średniej wielkości cebule; – 30 dkg świeżych lub mrożonych grzybów prawdziwków; – 1 papryka czerwona, 1 zielona i 1 żółta; – masło klarowane; – sól; – pieprz; […]

Domowy rosół z makaronem Składniki: – 1 kurczak wiejski; – 1 marchewka; – 1 pietruszka; – 1 cebula;  – 3 ząbki czosnku;   – sól; – pieprz; – ziele angielskie;   – listy laurowe;  – makaron.   Wykonanie: Do garnka wlewamy zimną wodę, wkładamy pokrojonego, […]

Flaki wołowe Składniki: – 1 kg gotowanych flaków wołowych; – 2 szt. marchewki; – 2 szt pietruszki; – 1/2 szt. selera; – 2 pory; – 1/4 łyżeczki świeżo utartej gałki muszkatowej; – szczypta utłuczonego pieprzu białego; – 1/4 łyżeczki papryki […]

Kwaśnica z chipsem z boczku Składniki: – 1 kg żeberek wędzonych – 1/2 kg kiełbasy – Kilka plastrów wędzonego surowego boczku – 1//2 kg ziemniaków – 1 kg kiszonej kapusty – 2 kostki rosołowe – Majeranek – Ziele angielskie  – Pieprz  […]

Zupa krem z dymki Składniki: – 2 pęczki dymki z grubym szczypiorem – 500 g młodych ziemniaków – 2 łyżki masła – 1,5 litra bulionu – 200 g śmietany 18% – sól – pieprz Wykonanie: Cebulki i szczypior kroimy na […]

Zupa z zacierkami Składniki: – 1 pierś z kurczaka – Natka pietruszki – Świeży tymianek – Masło – Sól, pieprz do smaku Wykonanie: Pierś z kurczaka rozbijamy na płaski płat. Natkę pietruszki i tymianek drobno siekamy, dodajemy łyżeczkę masła, doprawiamy […]

Krem z borowików Składniki: – 1 l bulionu drobiowego – 500 g prawdziwków krojonych – 4 ziemniaki – Ziele angielskie – Liście laurowe – Sól i pieprz do smaku – Olej rzepakowy Wykonanie: Borowiki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki […]

Składniki: pęczek włoszczyzny 2 listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 3 suszone grzyby 6 białych surowych kiełbas 200 ml pszennego zakwasu 1 szklanka serwatki 200 ml śmietany sok z kiszonej kapusty do smaku sól pieprz 1 łyżka majeranku Dodatkowo: 4 […]

Rosół z pulpecikami Składniki: – 1 kurczak wiejski około 1,5 kg – 1 pietruszka – Kawałek selera – 2 marchewki – 1 cebula – kilka ziaren ziela angielskiego – liście laurowe – kilka ziaren czarnego pieprzu – sól do smaku […]

Wielkanocy żurek w chlebku Składniki: – 1 kg mięsa szynki wieprzowej – ½ kg cienkiej kiełbasy wieprzowej – ½ litra zakwasu żytniego – 4 jajka na twardo – 5 liści laurowych – 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego – mały słoik […]