Kwaśnica z chipsem z boczku Składniki: – 1 kg żeberek wędzonych – 1/2 kg kiełbasy – Kilka plastrów wędzonego surowego boczku – 1//2 kg ziemniaków – 1 kg kiszonej kapusty – 2 kostki rosołowe – Majeranek – Ziele angielskie  – Pieprz  […]

Zupa krem z dymki Składniki: – 2 pęczki dymki z grubym szczypiorem – 500 g młodych ziemniaków – 2 łyżki masła – 1,5 litra bulionu – 200 g śmietany 18% – sól – pieprz Wykonanie: Cebulki i szczypior kroimy na […]

Zupa z zacierkami Składniki: – 1 pierś z kurczaka – Natka pietruszki – Świeży tymianek – Masło – Sól, pieprz do smaku Wykonanie: Pierś z kurczaka rozbijamy na płaski płat. Natkę pietruszki i tymianek drobno siekamy, dodajemy łyżeczkę masła, doprawiamy […]

Krem z borowików Składniki: – 1 l bulionu drobiowego – 500 g prawdziwków krojonych – 4 ziemniaki – Ziele angielskie – Liście laurowe – Sól i pieprz do smaku – Olej rzepakowy Wykonanie: Borowiki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki […]

Składniki: pęczek włoszczyzny 2 listki laurowe 5 ziarenek ziela angielskiego 3 suszone grzyby 6 białych surowych kiełbas 200 ml pszennego zakwasu 1 szklanka serwatki 200 ml śmietany sok z kiszonej kapusty do smaku sól pieprz 1 łyżka majeranku Dodatkowo: 4 […]

Rosół z pulpecikami Składniki: – 1 kurczak wiejski około 1,5 kg – 1 pietruszka – Kawałek selera – 2 marchewki – 1 cebula – kilka ziaren ziela angielskiego – liście laurowe – kilka ziaren czarnego pieprzu – sól do smaku […]

Wielkanocy żurek w chlebku Składniki: – 1 kg mięsa szynki wieprzowej – ½ kg cienkiej kiełbasy wieprzowej – ½ litra zakwasu żytniego – 4 jajka na twardo – 5 liści laurowych – 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego – mały słoik […]

Zakwas na żurek wielkanocny Składniki: – 100g zakwasu żytniego – 100g mąki żytniej typ 2000 – 5 ząbków czosnku – 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego – 5 liści laurowych – 10 ziaren ziela angielskiego – 1 lit przegotowanej ciepłej wody […]

Krupnik rozgrzewający Składniki: – 200 g piersi z indyka – 100 g kaszy jęczmiennej – 200 g ziemniaków 1 marchewka – 1 litr bulionu drobiowego – 1 cm imbiru – 3 mrożone grzyby prawdziwki – ½ suszonej ostrej papryki – […]

Kwaśnica Składniki: – 1 kg żeberek wędzonych – 30 dag słoniny wędzonej – 1/2 kg kiełbasy toruńskiej – 1/2 kg ziemniaków – 1 kg kiszonej kapusty – 2 kostki rosołowe drobiowe – Majeranek – Ziele angielskie  – Pieprz  – Kminek  […]