rodzaj kiełbasy francuskiego pochodzenia, popularna w Luizjanie (USA) dzięki francuskim imigrantom. Grubo mielona, mocno przyprawiona i wędzona kiełbasa wieprzowa. W jej składzie znajduje się mięso wieprzowe (w wydaniu francuskim są to jelita i żołądki), cebula, papryka i przyprawy.
Reklama
