Zamiast kupować gotowy produkt, można wykonać własnoręcznie wędzarnię na swoje potrzeby. Decydując się na wędzarnię z odrębnym paleniskiem najprościej chyba będzie skorzystać z metalowej beczki. Dodatkowo konieczne są cegły, blacha, stalowa rura w formie rynny i kolanko o średnicy nie większej niż 20 cm, metalowe pręty, siatka oraz haki, najlepiej w kształcie litery “S”. Beczka będzie służyć jako komora wędzarnicza, w której na hakach lub prętach powiesimy nasze wędliny, kiełbasy i inne frykasy (nie czuję jak rymuję). Rura posłuży jako kanał dymny od paleniska do komory, zaś cegieł użyjemy do konstrukcji paleniska.