Gulasz wołowy
Składniki:
– 500 g wołowiny,
– 150 g boczku wędzonego,
– 2 duże cebule,
– 2–3 marchewki,
– 2 ząbki czosnku,
– 1 liść laurowy,
– 2 ziela angielskie,
– sól, pieprz,
– 1 łyżeczka papryki słodkiej,
– szczypta papryki ostrej,
– 1 łyżka masła klarowanego,
– ok. 500–700 ml bulionu lub wody.
Wykonanie:
Kroimy mięso w większą kostkę.
Boczek kroimy drobno i podsmażamy, aż puści tłuszcz.
Dodajemy mięso i obsmażamy na mocnym ogniu.
Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż się zeszkli.
Dorzucamy marchewkę w plasterkach i na końcu czosnek.
Wsypujemy przyprawy: paprykę, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.
Zalewamy bulionem lub wodą (tak, żeby mięso było przykryte).
Gulasz wołowy dusimy na małym ogniu 1,5-2 godziny.
Reklama
