Przepisy

Kiełbasa

Pyszna wiejska kiełbasa...

30 października 2017
Domowy salceson - rolada mięsna

Domowy salceson – rolada ...

30 października 2017
Pasta paprykowa

Pasta paprykowa...

30 października 2017
Sernik

Sernik kajmakowy...

30 października 2017

Zobacz więcej

Polska Mapa Kiełbasy
Kiełbasopedia
Zakupy

Kiełbasa z ryby – niedoceniana, a smaczna

08.06.2017 | kategoria: Artykuły, Ciekawostki, Kiełbasa

Kiełbasa z ryby – niedoceniana, a smacznaO ile kiełbasy wieprzowe, wołowe czy drobiowe są w naszym kraju popularne, to kiełbasy rybne jakoś mniej. Zastanawiamy się czemu, wszak ryby są zdrowe, smaczne i łatwo dostępne. Mimo to jednak rzadko myśli o rybach jako o materiale na kiełbasę.

Na pewno częściowo wynika to z uwarunkowań kulturowych: jak kiełbasa, to tylko ta mięsna, najlepiej wieprzowa. Rybna to jakieś wymysły – tak pewnie sądzą niektórzy. Drugim powodem jest pewnie cena: ryby nie należą do tanich artykułów spożywczych. Jednak potrafimy wysupłać pieniądze na droższe wędliny czy sery. Jemy też i ryby w różnych postaciach. Warto więc pomyśleć o tym, by w tegorocznym grillowo-wędzarniczym sezonie znalazło się miejsce także na kiełbaski rybne.

Kiełbasy często jadamy na zimno, na przykład na kanapkach. Tu kiełbasa z ryby sprawdzi się gorzej, bo lepiej smakuje na gorąco. To też może być powód jej mniejszej popularności. Ale przed nami całe lato i mnóstwo okazji do plenerowych spotkań z bliskimi przy gorącym ruszcie.

Kiełbasa z ryby – niedoceniana, a smacznaJaka ryba nadaje się na kiełbasę? Oczywiście prym tu wiedzie łosoś, ale doskonale sprawdzi się również mięso z dorsza atlantyckiego, halibuta czy leszcza. Można też te gatunki ryb ze sobą zmieszać.

Rybną kiełbasę można uwędzić, ale można też zrobić tak jak białą kiełbasę. Można też zrobić „kabanosy” właśnie z ryby – tu najlepiej sprawdzi się łosoś.

Rybna kiełbasa doskonale komponuje się z karmelizowaną cebulką. To bardzo dobra przekąska, ale także samodzielne obiadowe danie.

Zobacz przepis: Kabanosy z ryby

 

Przeczytaj również inne artykuły


Reklama

reklama reklama reklama

Ta strona używa cookie i innych technologii. Korzystając z niej wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Czytaj więcej...

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close