Królik w białym winie
Składniki:
– 4 udka królika
– masło klarowane do smażenia
– sól
– pieprz
– 1 główka czosnku
– 1,5 szklanki białego wytrawnego wina
– 2 gałązki rozmarynu
Wykonanie:
Udka oprószamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim królika na złotawy kolor. Główkę czosnku kroimy w poprzek na pół, smażmy przez chwilę na patelni rozciętą częścią do dołu. Wszystko przekładamy do żeliwnego garnka. Wlewamy wino, wrzucamy gałązki rozmarynu. Szczelnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez 3 godziny. Po tym czasie, jeśli jest taka potrzeba sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z ryżem lub z pure z ziemniaków.
Reklama
