Kurczak pieczony w garnku żeliwnym z ćwiartkami ziemniaków
Składniki:
– 1 cały kurczak ok. 1,5 kg,
– 1 kg ziemniaków,
– 4 ząbki czosnku,
– 2 cebule,
– 3 łyżki masła,
– 3 łyżki oleju lub smalcu,
– 1 łyżeczka papryki słodkiej,
– 1/2 łyżeczki papryki wędzonej,
– sól, pieprz,
– 1 łyżeczka majeranku,
– 1 łyżeczka tymianku,
– 1 cytryna,
– opcjonalnie: marchewka, pietruszka.
Wykonanie:
Kurczaka umyj, osusz papierem. Natrzyj solą, pieprzem, papryką, majerankiem i tymiankiem. Do środka włóż 2 ząbki czosnku, kawałki cytryny i cebuli. Odstaw na minimum 1 godzinę.
Ziemniaki pokrój w ćwiartki, wymieszaj z olejem, solą, pieprzem i czosnkiem. W garnku żeliwnym ułóż ziemniaki, na nich kurczaka. Dodaj masło na wierzch.
Pieczenie.
Piecz pod przykryciem 60 minut w 190°C. Następnie odkryj i piecz jeszcze 30–40 minut, aż skórka będzie złota i chrupiąca.
Reklama
