Składniki:
– 2 kg ogórków gruntowych
– 3 pełne łyżki soli
– mały pęczek koperku
– 1 główka czosnku
– Kawałek chrzanu
Wykonanie:
Ogórki myjemy dokładnie pod zimną wodą, następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte ogórki przekładamy do miski – dodajemy sól, posiekany koperek, ząbki czosnku, całość mieszamy. Na dno słoika układamy kawałek korzenia chrzanu, następnie wypełniamy startymi ogórkami razem ze słoną wodą i ząbkami czosnku. Słoiki zostawiamy w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Po tym czasie zanosimy ogórki do piwnicy (lub w inne chłodne miejsce).