Pad Thai z kurczakiem i warzywami

Pad Thai z kurczakiem i warzywami

Pad Thai to klasyk, który zawsze się udaje. Smakuje najlepiej, gdy dodamy odrobinę serca, a Pad Thai z limonką i imbirem zniknie z talerza szybciej niż zdążysz zawołać rodzinę do stołu.

Składniki:
– makaron ryżowy,

- pierś z kurczaka, 

– czerwona papryka, 

– por lub szczypior, 

– 1–2 łyżeczki pasty Pad Thai,

- ½ łyżeczka pasty Sambal Oelek,

- 1 ząbek czosnku, 

– sok z limonki lub cytryny,

- olej do smażenia, 

– imbir marynowany do podania, 

– sól, pieprz. 


Wykonanie:
Makaron ryżowy przygotować według przepisu na opakowaniu – ma być miękki.

Kurczaka pokroić w paski i podsmażyć na rozgrzanej patelni z czosnkiem.
 Dodać pokrojoną paprykę i por, chwilę razem przesmażyć. 
Wmieszać pastę Pad Thai i odrobinę Sambal Oelek, doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Połączyć z makaronem, delikatnie wymieszać, by każdy niteczka była otulona sosem.