Pieczony udziec z indyka o wielkości 1,4 kg podany z warzywami na parze: kalafiorem, mini marchewkami i ziemniakami
Składniki:
Na pieczony udziec z indyka:
– 1,4 kg udziec z indyka;
– 3 łyżki oliwy z oliwek;
– 4 ząbki czosnku;
– 2 łyżeczki słodkiej papryki;
– 2 łyżeczki suszonego tymianku;
– 2 łyżeczki suszonego rozmarynu;
– Sok z jednej cytryny;
– Sól i pieprz do smaku.
Warzywa na parze:
– 1 mały kalafior;
– 200 g mini marchewek;
– 500 g ziemniaków;
Wykonanie:
Pieczony udziec z indyka.
Marynata:
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, suszony tymianek, suszony rozmaryn, sok z cytryny, sól i pieprz.
Marynowanie:
Udziec z indyka umyj, osusz i natrzyj przygotowaną marynatą. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a najlepiej na kilka godzin lub na całą noc, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
Umieść udziec w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia.
Piecz przez około 1,5-2 godzin, aż mięso będzie złociste i dobrze upieczone, a soki będą klarowne po nakłuciu najgrubszej części mięsa. W połowie pieczenia możesz podlać mięso powstałym sosem, aby było bardziej soczyste. Jeśli używasz termometru kuchennego, temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić około 75°C.
Warzywa na parze
Przygotowanie warzyw:
Kalafior podziel na różyczki. Mini marchewki umyj i jeśli potrzeba, obierz.
Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki (jeśli są duże).
Gotowanie na parze:
Do garnka z wkładem do gotowania na parze wlej wodę, doprowadź do wrzenia.
Na dolnym poziomie parownika umieść ziemniaki i gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie. Dodaj mini marchewki i gotuj razem z ziemniakami przez kolejne 10 minut.
Na koniec dodaj różyczki kalafiora i gotuj wszystkie warzywa jeszcze przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Reklama
