Piknikowe kiełbaski z czosnkiem niedźwiedzim
Malutkie delikatne kiełbaski, które wspaniale nadają się na piknik, wycieczkę czy grilla. Dodatek czosnku niedźwiedziego to nie tylko dobrodziejstwo smaku ale i zdrowie.
Składniki:
1 kg łopatki
0,5 kg podgardla
30 dag świeżego czosnku niedźwiedziego
sól
majeranek
pieprz mielony
5 ząbków czosnku
jelita baranie cienkie do kiełbas
zimna woda ok 1,5 szklanki
Mięso kroimy w kostkę i mielimy w maszynce do mielenia. Czosnek niedźwiedzi myjemy osuszamy i siekamy drobno. Do zmielonego mięsa dodajemy sól, majeranek, pieprz i wyciśnięty czosnek. Przyprawy dodajemy do smaku. Wyrabiamy dobrze masę . Dodajemy wodę i posiekany czosnek niedźwiedzi. Jeszcze raz wyrabiamy aż mięso będzie dobrze odchodzić od ręki. Jelita moczymy w ciepłej wodzie. Przygotowaną masą nadziewamy jelita za pomocą maszynki lub nadziewarki z odpowiednio cienką końcówką. Co ok. 10 cm zawijamy osłonkę tworząc kiełbaskę. Gotową kiełbasę wieszamy aby lekko obeschła. Nastawiamy garnek z wodą kiedy woda zacznie się gotować wyłączamy ogień. Wkładamy kiełbaski. Nakrywamy garnek i zostawiamy na ok 15 min. Po tym czasie wyciągamy kiełbaski i pakujemy na piknik. Wspaniale smakują na zimno, ale i grillowane będą też fantastyczne.
Reklama
