Pizza z szynka i pieczarkami na grillu
Składniki:
Składniki na ciasto:
– 300 g mąki typu 00,
– 200 ml letniej wody,
– 20 g świeżych drożdży,
– 1 łyżeczka cukru,
– 1 płaska łyżeczka soli,
– 2 łyżki oliwy z oliwek.
Sos pomidorowy:
– 200 ml passaty,
– 1 ząbek czosnku,
– 1 łyżeczka oregano,
– 1 łyżka oliwy,
– sól, pieprz, szczypta cukru.
Dodatki:
– 200 g pieczarek – cienko pokrojonych,
– 1 czerwona cebula – pokrojona w piórka,
– 100–150 g szynki,
– 200 g sera mozzarella startego,
– oliwa do skropienia,
– świeża rukola lub bazylia do podania.
Wykonanie:
Ciasto:
Drożdże wymieszaj z cukrem i wodą odstaw na 10 minut. Połącz z mąką, solą i oliwą. Wyrabiaj 8–10 minut do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 godzina).
Sos:
Podsmaż czosnek na oliwie, dodaj passatę i przyprawy. Gotuj kilka minut do zgęstnienia.
Grillowanie (grill gazowy):
Rozgrzej grill na średnią temperaturę (ok. 200–220°C).
Ciasto rozciągnij na placek – nie za cienko!
Posmaruj wierzch sosem. Dodaj ser, pieczarki, cebulę i szynkę.
Ułóż pizzę najlepiej na kamieniu do pizzy lub aluminiowej tacy. piecz 5–7 minut aż ser się roztopi, a ciasto będzie rumiane i chrupiące.
Reklama
