Składniki:
– 6 plastrów schabu z kością,
– 4 duże cebule,
– 3 ząbki czosnku,
– 3 łyżki oleju lub smalcu,
– 1 łyżeczka majeranku,
– 1 łyżeczka papryki słodkiej,
– 1/2 łyżeczki pieprzu,
– sól do smaku,
– 1 łyżka musztardy,
– 1/2 szklanki bulionu lub wody,
– opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu.
Wykonanie:
Plastry schabu z kością lekko rozbij tłuczkiem. Natrzyj solą, pieprzem, papryką, majerankiem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i musztardą.
Odstaw na minimum 1 godzinę (a najlepiej na noc w lodówce).
Cebulę pokrój w piórka. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę cebuli, potem mięso, potem znów cebulę. Skrop olejem i polej bulionem.
Pieczenie.
Przykryj i piecz 60 minut w 180°C, a następnie piecz jeszcze bez przykrycia około 10-20 minut, aż cebula się zazłoci.
Reklama
