Składniki
– 1 polędwiczka wieprzowa
– 1 łyżka oliwy
– 5 cienkich plasterków (60 g) szynki parmeńskiej
– Ciasto francuskie
– żółtko do posmarowania ciasta
– Sol, pieprz do smaku
– Świeży tymianek
Wykonanie
Oczyścić polędwiczkę z białej błony, opłukać i dokładnie osuszyć. Posypać solą i pieprzem do smaku. Polędwiczkę wysmarować oliwą. Rozgrzać patelnię i położyć polędwiczkę, zrumienić z każdej strony. Na środku ciasta francuskiego położyć polędwiczkę i ciasno zwinąć w roladę. Posmarować żółtkiem. Polędwiczkę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, wstawić blaszkę z polędwiczką. Piec około 25 minut.
Reklama
