Polenta
Składniki:
1 i 3/4 l wody
szczypta soli
250 g mąki kukurydzianej
W dużym garnku zagotować wodę z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, stopniowo wsypywać mąkę kukurydzianą, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 40 minut.
Następnie na zmoczoną wodą dużą drewnianą deskę wylewamy polentę. Szpatułką można wyrównać jej brzegi. Po 5 minutach mamy gotowe danie: kroimy i podajemy jako dodatek do mięsa z sosem, lub samodzielnie (idealnie komponuje się z gorgonzolą i roztopionym masłem). Jeśli chcemy, możemy zaczekać aż wystygnie i stężeje – wówczas można polentę zapiekać lub smażyć.
Reklama
