Rolada z kurczaka nadziewana mięsem mielonym wieprzowym z natką pietruszki gotowana na parze
Delikatna rolada z kurczaka, nadziewana aromatycznym farszem z mielonego mięsa wieprzowego i natki pietruszki, to doskonałe danie, które zachwyca smakiem i lekkością. Dzięki gotowaniu na parze mięso zachowuje soczystość i naturalny smak, a przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik.
Składniki:
– 1 kurczak;
– 200 g mielonego mięsa wieprzowego;
– 1 mała cebula;
– 2 ząbki czosnku;
– 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki;
– 1 jajko;
– 1 łyżka bułki tartej;
– sól i pieprz do smaku;
– 1 łyżeczka słodkiej papryki;
– folia spożywcza lub papier do gotowania na parze.
Wykonanie:
Przygotowanie kurczaka:
Wyluzuj kurczaka z kości, rozbij na cienkie płaty, najlepiej przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić mięsa. Oprósz je solą, pieprzem i słodką papryką.
Przygotowanie farszu:
W misce wymieszaj mielone mięso wieprzowe, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą i natkę pietruszki. Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Formowanie rolady:
Na rozbitego kurczaka nałóż porcję farszu. Rozprowadź równomiernie, zostawiając około 1 cm marginesu na brzegach. Delikatnie zwiń filet w roladę, pomagając sobie folią spożywczą lub papierem do gotowania na parze, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz. Zawiń szczelnie i zabezpiecz końce.
Gotowanie na parze:
Umieść rolady w parowarze lub w garnku do gotowania na parze. Gotuj przez około 30-35 minut, aż mięso będzie miękkie i dokładnie ugotowane.
Po ugotowaniu ostrożnie usuń folię. Jeśli chcesz, możesz pokroić roladę na plastry, aby pięknie się prezentowała na talerzu.
Podanie:
Roladę podawaj z ulubionymi dodatkami – np. z puree ziemniaczanym, kaszą lub ryżem, oraz z lekką sałatką z sezonowych warzyw lub warzywami gotowanymi na parze.
Reklama
