Rustykalna Tarta z Pastą z Kurczakiem, Grzybami Leśnymi i Fetą
Składniki:
Na ciasto:
– 250 g mąki pszennej;
– 150 g zimnego masła;
– 1 żółtko;
– 2-3 łyżki zimnej wody;
– Szczypta soli.
Na nadzienie:
– 200 g Pasty z kurczakiem;
– 200 g grzybów leśnych (np. kurki, prawdziwki);
– 100 g fety;
– 2 garście świeżego szpinaku;
– 150 g pomidorków koktajlowych;
– 1 średnia cebula;
– 2 ząbki czosnku;
– 1 łyżka oliwy z oliwek;
– Sól i pieprz do smaku;
– Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji.
Wykonanie:
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę z solą. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i siekaj wszystko nożem, aż powstanie konsystencja kruszonki. Dodaj żółtko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto, formując kulę. Owiń ciasto folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, a po chwili dodaj grzyby. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby będą miękkie i lekko zrumienione. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a fetę pokrusz na kawałki.
Formowanie tarty:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na kształt okręgu o grubości około 0,5 cm. Przełóż je na papier do pieczenia. Na środek rozsmaruj pastę z kurczakiem, pozostawiając około 4-5 cm marginesu wokół brzegów ciasta. Na pastę ułóż podsmażone grzyby, liście szpinaku, pokruszoną fetę i pomidorki koktajlowe. Zawiń brzegi ciasta do środka, delikatnie nakładając je na nadzienie, tworząc rustykalny kształt.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Tartę przenieś na blachę do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Serwowanie:
Po upieczeniu, tartę odstaw na chwilę, aby nieco ostygła. Udekoruj świeżymi ziołami, np. tymiankiem lub rozmarynem, i podawaj na ciepło.
Reklama
