Składniki:
– 500 g wołowiny na tatara (łopatki lub udźca)
– 2 łyżki oleju
– 2 łyżki zimnej wody
– sól
– świeżo zmielony czarny pieprz
– 3 żółtka
– 1 mała cebula
– 2 małe konserwowe ogórki
– kilka marynowanych grzybków
Wykonanie:
Mięso mielimy w maszynce na sitku o grubych oczkach lub drobno siekamy ostrym nożem. Warzywa kroimy w drobną kostkę.
W misce mieszamy mięso z dodatkiem wody i oleju, dodajemy sól i pieprz. Dzielimy na 3 porcje i każdą podajemy z dodatkiem żółtka, cebuli, ogórka i grzybów.