Polska Mapa Kiełbasy
Kiełbasopedia
Zakupy

Peklowanie

20.06.2013 | kategoria: Kiełbasopedia, P


technologiczny proces polegający na działaniu solanki lub specjalnej mieszanki na mięso. Ma na celu utrwalenie zapachu, smaku i barwy oraz przedłużenie trwałości wyrobu.

 

Przeczytaj również inne artykuły


Reklama

reklama reklama reklama