Kiełbasa domowa podpiekana w wędzarni Składniki na około 5 kg kiełbasy Mięso: – 3 kg łopatki wieprzowej, – 1 kg szynki wieprzowej, – 700 g podgardla, – 300 g słoniny. Przyprawy: – 85–90 g soli peklowej, – 5–6 ząbków czosnku, […]

Gołąbki z młodej kapusty Składniki: Na farsz: – 700 g mielonej łopatki wieprzowej, – 500 g mielonego mięsa z indyka, – 1 duża młoda kapusta, – 1,5 szklanki ugotowanego ryżu, – 2 cebule, – 2 ząbki czosnku, – 2 jajka, […]

Łopatka gotowana i pieczona Składniki: – około 2 kg łopatki wieprzowej 
(2 kawałki po około 1 kg), – około 2,5–3 l wody, – 2–3 łyżki soli, – 5 ziaren ziela angielskiego, – 3 liście laurowe, – 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego, […]

Młody kapuśniak z kiełbaską Składniki: – 1 mała główka młodej kapusty, – 2 marchewki, – 300–400 g dobrej kiełbasy, – 1,5–2 l bulionu lub wody, – 2 liście laurowe, – 3 ziarna ziela angielskiego, – sól, – pieprz, – majeranek, […]

Kiełbasa domowa wiejska Składniki na ok. 5 kg kiełbasy: – 2 kg szynki wieprzowej, – 1,5 kg łopatki wieprzowej, – 1 kg podgardla, – 0,5 kg słoniny, Przyprawy: – 85–90 g soli peklowej, – 12 g świeżo mielonego pieprzu, – […]

Szaszłyki w stylu azjatyckim z cukinią, papryką i piersią kurczaka Składniki (na ok. 5 porcji): – 2 piersi z kurczaka, – 1 duża cukinia, – 2 papryki (np. czerwona i żółta dla koloru), – 1 czerwona cebula, Marynata (serce smaku!): […]

Kiełbasa biała grillowana z warzywami Składniki: – 3 szt. białej kiełbasy surowej, – 1 czerwona papryka, – 1 żółta papryka, – 2 czerwone cebule, – 1 główka czosnku, – 2–3 łyżki oliwy, – 1 łyżeczka majeranku, – sól, pieprz, – […]

Gulasz wołowy Składniki: – 500 g wołowiny, – 150 g boczku wędzonego, – 2 duże cebule, – 2–3 marchewki, – 2 ząbki czosnku, – 1 liść laurowy, – 2 ziela angielskie, – sól, pieprz, – 1 łyżeczka papryki słodkiej, – […]

Sznycel cielęcy z sałatką z ziemniaków Składniki Składniki sałatka: – 600 g ziemniaków, – 1 mała cebula, – 200 ml gorącego bulionu, – 2 łyżki octu jabłkowego, – 1 łyżeczka musztardy, – 3 łyżki oleju, – sól, pieprz, – szczypiorek. […]

Łosoś w glazurze miso z ryżem i piklowanym ogórkiem Składniki: – 200 g łososia, – 1 łyżka pasty miso, – 1 łyżka miodu, – 1 łyżka sosu sojowego, – 1 łyżeczka oleju sezamowego, – czosnek (opcjonalnie). Dodatki: – ryż jaśminowy, […]