Biała kiełbasa surowa Składniki: – 2 kg karkówki – 2 kg łopatki – 1 kg boczku – 1 kg golonki bez skóry – 2 g/1 kg pieprzu mielonego – 2 g/1 kg majeranku – 2 g/1 kg czosnku – 18 […]

Kabanosy Składniki: – 1 kg mięsa z szynki klasa 1 – 1 kg boczku – 1 kg karkówki – 1,5 g gałki muszkatołowej – 1,5 g kminku – 45g peklosoli – 2 ząbki czosnku Wykonanie: Do 3 misek wkładamy każdy […]

Gulasz wołowy podany z makaronem ze szpinaku z makaronem Składniki: – 500 g wołowiny na gulasz pokrojonej w kostkę o wielkości 3cmx3cm – 200 g mrożonych prawdziwków w maśle klarowanym – 1 spora cebula zwykła – 2 szt papryki czerwonej […]

Kiełbasa drobiowa Składniki: – 500 g mięsa z udek – 500 g piersi z kurczaka – 250 g boczku – 250 g mięsa z golonki – 2 g pieprzu – 1 ząbek czosnku – 25 g peklosoli Wykonanie: Mięso z […]

Japońskie pierożki gyoza Składniki: Ciasto: – 300 g mąki pszennej – szczypta soli – 170 ml gorącej wody Farsz: – 400 mięsa mielonego z indyka – 3 łyżki pasty: groszek, pietruszka, koperek – 2 ząbki czosnku – świeżo tarty imbir, […]

Smażony filet z okonia, podany na talarkach ziemniaczanych z surówką z kiszonej kapusty Składniki: – Filet z okonia ze skórą – 2 łyżki mąki pszennej – Panierka panco – 4 łyżki mąki ziemniaczanej – 1 jajko – Sól, pieprz do […]

Szpinakowa tortilla z warzywami i piersią z kurczaka Składniki: – 3 tortille szpinakowe – rukola – mango – papryka czerwona. – Pierś z kurczaka – Marynata – 2 łyżki oleju, – czosnek, pomidor, bazylia – 1 cm imbiru – 1 […]

Kiełbasa śląska Składniki: – 1 kg schabu – 1 kg łopatki – 1 kg szynki – 2 kg boczku – 6 szt. ząbków czosnku – 16 g peklosoli na 1 kg mięsa – 1,5 g kolendry na 1 kg mięsa […]

Faworki Składniki: – 400 g mąki – 15 dag cukru pudru – 6 żółtek – 6 łyżek gęstej słodkiej śmietany – 50 ml spirytusu – szczypta soli – olejek arakowy – konfitura wiśniowa – smalec do smażenia – cukier waniliowy […]

Łopatka pieczona w rękawie Składniki: – 1,5 KG łopatki wieprzowej – 3 ząbki czosnku – 3 łyżki oleju – 1 łyżeczka tymianku – 1 łyżeczka majeranku – 1/2 łyżeczki papryki ostrej – 1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej – Sól i […]