Marynowane podgrzybki Składniki: – Podgrzybki; Zalewa: – ½ szklanki octu 10%; – 1 ½ łyżki soli; – 1 łyżeczka cukru; – Cebula; – Marchewka; – 5 Liści laurowych; – 5 ziaren ziela angielskiego; – 5 ziaren pieprzu czarnego; – Litr […]

Ogórki kiszone Składniki: – Ogórki niezbyt duże; – Czosnek; – Koper; – Świeży chrzan; – Liście z wiśni; – Sól do przetworów Wykonanie: Ogórki umyć, włożyć do miski zalać wodą na około 30 minut. Do wyparzonych na dno słoików wkładamy […]

Karkówka z rękawa Składniki: – Około 2kg karkówki; – kilka ząbków czosnku; – 2 łyżki majeranku; – 1 łyżeczka tymianku; – 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki; – 1 łyżeczka pieprzu; – 1 płaska łyżka soli; – kilka ziaren ziela angielskiego; […]

Zupa krem z dymki Składniki: – 2 pęczki dymki z grubym szczypiorem – 500 g młodych ziemniaków – 2 łyżki masła – 1,5 litra bulionu – 200 g śmietany 18% – sól – pieprz Wykonanie: Cebulki i szczypior kroimy na […]

Żeberka z grilla Składniki: – 1 kg żeberek wieprzowych – 3 łyżki musztardy – 2 łyżki miodu – 3 ząbki czosnku – Sok z cytryny – Olej – Słodka czerwona papryka – Świeży tymianek – Majeranek – Sól i pieprz […]

Golonka z szynkowara Składniki: – 1 tylna golonka – 30 dkg wieprzowej szynki – 1 łyżeczka soli – 1 łyżeczka peklosoli – 1 łyżeczka pieprzu czarnego – 1 łyżeczka słodkiej papryki – ½ łyżeczki kolendry – 2 ząbki czosnku – […]

Udka faszerowane mięsem mielonym Składniki: – 6 udek drobiowych średniej wielkości – 30 dkg mięsa mielonego z łopatki – 30 dkg mielonej piersi z kurczaka – 2 ząbki czosnku – 2 łyżki siekanej natki pietruszki – 1 łyżeczka mielonej kolendry […]

Sałatka z ziemniakami na grilla Składniki: – 10 małych ziemniaków – 2 czerwone papryki – 1 ogórek – 1 cebula czerwona – Pomidorki koktajlowe – tymianek – słodka papryka – sól, pieprz do smaku – Rukola – bazylia Sos czosnkowy  […]

Kotlet z udek a’la schabowy Składniki: – 3 udka z kurczaka – 2 jajka – Tymianek – Czosnek granulowany – Mąka – Bułka tarta – Olej – Sól, pieprz do smaku Wykonanie: Udka myjemy i osuszamy. Odcinamy górny kawałek kości […]

Sałatka z bobem i fasolką szparagową Składniki: – 500 g bobu – 500 g zielonej fasolki szparagowej – 50 g sera feta – posiekany koperek – oliwa z oliwek – sok z cytryny – 2 ząbki czosnku – sól – […]