Zupa gulaszowa Składniki: – 600 g wołowiny na gulasz – 1 duża cebula pokrojona w kostkę – 1 marchewka pokrojona w pół plasterki – 4 szklanki bulionu lub wody – 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę – 3 ziemniaki pokrojone […]

Lemoniada cytrusowa Składniki: – 4 cytryny – 4 pomarańcze – 1/3 szklanki cukru pudru – świeża mięta – 2 litry schłodzonej wody mineralnej – kostki lodu Wykonanie: Cytryny, pomarańcze wyszorować i sparzyć skórkę. Wycisnąć sok z trzech cytryn i pomarańczy. […]

Klasyczny kociołek z ogniska Składniki: – 2 kg ziemniaków – 3 cebule – 3 marchewki – 20 dag boczku – 50 dag cienkiej kiełbasy – Kawałek słoniny – 1 duża kapusta – Sól – Pieprz – ½ kostki masła Wykonanie: […]

Kiełbasa wiejska wieprzowa Składniki: – 6 kg karkówki wieprzowej – 6 kg łopatki wieprzowej – 1,5 kg tłuszczyków. Przyprawy: – 1,5 g pieprzu czarnego na 1 kg mięsa – 17 g pekolosoli na 1 kg mięsa – 1 g czosnku […]

Pieczony łosoś z truskawkami Składniki: – 1 kawałek łososia (100 g) – 6 świeżych truskawek – Wędzony olej rzepakowy – sól – pieprz kolorowy – skórka z cytryny – sok z cytryny Wykonanie: Myjemy łososia, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, […]

Dietetyczny filet z indyka wędzony peklowany na sucho. Składniki: – 2 x ok. 1 kg piersi z indyka Przyprawy: – 5 liści laurowych – 1 łyżeczka pieprzu czarnego – 1 łyżeczka pieprzu kolorowego – 2 łyżki soli peklującej – 3-4 […]

Kabanosy z ryby Doskonałe w smaku, idealne na kanapki czy jako przekąska podczas pracy czy do zagryzania przed telewizorem. Składniki: – ok. 700 g oczyszczonego mięsa łososia – ok. 500 g oczyszczonego mięsa pstrąga – ¾ łyżeczki pieprzu kajeńskiego – […]

Ptysie z bitą śmietaną Składniki: Ciasto – 3/4 szklanki mąki – 6 dkg masła – 3 jajka – pół łyżeczki proszku do pieczenia Na krem – 1/2 litra kremówki – 2 łyżki cukru pudru – 2 śmietan fix – cukier […]

Pstrąg pieczony podany z lekką letnią sałatką Składniki: – 2 pstrągi – wędzony olej rzepakowy – kilka gałązek koperku – kilka gałązek tymianku – cytryna – sól, pieprz do smaku Sałatka: – sałata lodowa – pomidorki koktajlowe – świeży ogórek […]

Zupa Strogonow (Boeuf Stroganow) Składniki: – 1,5 kg polędwicy wołowej – 1 kg cebuli – 1 kg pieczarek – 1 kg papryki czerwonej lub kolorowej – olej rzepakowy tłoczony na zimno – masło klarowane – sól – pieprz – chilli […]