Najnowsze Artykuły

Mięso i owoce – zgrany duet

Mięso i owoce – ...

17 listopada 2017
Dietetyczne białe mięso.

Dietetyczne białe mięso...

27 października 2017
Wędliny podrobowe

Wędliny podrobowe...

16 października 2017
Kuchnia czeska

Kuchnia czeska...

26 września 2017
Wołowina odczarowana

Wołowina odczarowana...

08 września 2017

Zobacz więcej

Polska Mapa Kiełbasy
Kiełbasopedia
Zakupy

Kaczka z sosem malinowo-żurawinowym podawana na puree selerowym

17.11.2017 | kategoria: Dania, Przepisy

Kaczka z sosem malinowo-żurawinowym podawana na puree selerowym

Kaczka z sosem malinowo-żurawinowym podawana na puree selerowym Dziś prezentujemy kaczkę przygotowaną metodą confit, która nie jest rozpowszechniona w Polsce. Confit jest starą metodą wykorzystywaną w kuchni francuskiej. Jest to sposób przygotowywania mięsa i konserwowania go w tłuszczu, dzięki czemu […]

Czytaj dalej...

 

 

Pyszna wiejska kiełbasa

30.10.2017 | kategoria: Kiełbasa, Przepisy

Kiełbasa

Pyszna wiejska kiełbasa Składniki: Mięso – 5 kg mięsa z łopatki – 5 kg mięsa z karkówki – 2 kg tłuszczyków wieprzowych – jelita wieprzowe Przyprawy na 1 kg mięsa – 17 g peklosoli – 1,5 g pieprzu czarnego – […]

Czytaj dalej...

 

 

Domowy salceson – rolada mięsna

30.10.2017 | kategoria: Dodatki, Kiełbasa, Przekąski, Przepisy

Domowy salceson - rolada mięsna

Domowy salceson – rolada mięsna Składniki: – 2 golonki wieprzowe około 3-4 kg – 1 polędwica wieprzowa – 1 ozorek 2 nóżki wieprzowe – 0,5 kg skórek od słoniny -można zastąpić dwiema nóżkami. – Przyprawy na 1 kg mięsa lub […]

Czytaj dalej...

 

 

Pasta paprykowa

30.10.2017 | kategoria: Dodatki, Przekąski, Przepisy

Pasta paprykowa

Pasta paprykowa Składniki: – 1 kg papryki – 25 dag cebuli – Kilka ząbków czosnku – 5 dag cukru – ¼ szkl oleju – ¼ szkl octu 10% – 1 łyżeczka oregano – Pieprz do smaku – Sól do smaku […]

Czytaj dalej...

 

 

Sernik kajmakowy

30.10.2017 | kategoria: Dodatki, Przekąski, Przepisy

Sernik

Sernik kajmakowy Składniki: – spód sernika – 200 g herbatników pełnoziarnistych – 50 g orzechów laskowych mielonych – około 150 g masła – na masę serową – 1/2 kg sera chudego homogenizowanego – 1/2 kg sera trzykrotnie mielonego – 5 […]

Czytaj dalej...

 

 

Królik w białym winie

27.10.2017 | kategoria: Dania, Przepisy

Królik w białym winie

Królik w białym winie Składniki: – 4 udka królika – masło klarowane do smażenia – sól – pieprz – 1 główka czosnku – 1,5 szklanki białego wytrawnego wina – 2 gałązki rozmarynu Wykonanie: Udka oprószamy solą i pieprzem. Na patelni […]

Czytaj dalej...

 

 

Wiejska kaszanka

16.10.2017 | kategoria: Kiełbasa, Przepisy

Wiejska kaszanka

Wiejska kaszanka Składniki: – 1 głowa wieprzowa – 1 kg skórek wieprzowych – ½ kg płuca wieprzowe – ½ szt wątroby – 1 nerka – 1 serce – 2 ½ kg kaszy gryczanej – ½ litra krwi – Przyprawy na […]

Czytaj dalej...

 

 

Pierś z kaczki w żurawinie

26.09.2017 | kategoria: Dania, Przepisy

Pierś z kaczki w żurawinie

Pierś z kaczki w żurawinie Składniki: – 4 piersi z kaczki ze skórą – sól – pieprz – 1/2 szklanki żurawiny – 1/2 szklani czerwonego wytrawnego wina – Opcjonalnie 2 łyżki gęstej śmietany Wykonanie: Skórkę na każdej piersi nacinamy w […]

Czytaj dalej...

 

 

Zapiekanka ziemniaczana z szynką

12.09.2017 | kategoria: Dania, Przepisy

Zapiekanka ziemniaczana z szynką

Zapiekanka ziemniaczana z szynką Składniki: – 1 kg ugotowanych ziemniaków – 3 jajka – 200 g cebuli – 200 g pieczarek – 200 g szynki – mix sałat – olej – sól, pieprz Wykonanie: Ugotowane ziemniaki przecieramy przez praskę, dodajemy […]

Czytaj dalej...

 

 

Wędzone udka

12.09.2017 | kategoria: Dania, Przepisy, Wędzenie

Wędzone udka

Wędzone udka Składniki: – 6 udek z kurczaka – 60g soli na 1 itr wodyWłoszczyzna: – 1 marchewka – 1 pietruszka – ¼ małego selera – por – 3 liście laurowe – 3 liście lubczyku – 1 łyżeczka pieprzu – […]

Czytaj dalej...

 

 

 

  Starsze wpisy »

Reklama

reklama reklama reklama