Pstrąg z grilla w ziołowej pościeli z cytryną, czosnkiem i warzywami Składniki: Do ryby: – 2 świeże pstrągi, – 1 cytryna (sok + plasterki), – 2 ząbki czosnku, – 1/2 pęczka koperku, – 1/2 pęczka natki pietruszki, – 1 […]
Czytaj dalej...
Gotowana i grillowana golonka Składniki (na 2–3 porcje): – 2 przednie golonki wieprzowe, – 2–3 liście laurowe, – 4–5 ziaren ziela angielskiego, – 6–8 ziaren pieprzu czarnego, – 1 łyżka soli, – 1 cebula, – 3 ząbki czosnku (rozgniecione), […]
Czytaj dalej...
Grillowana kiełbasa surowa domowa Składniki: – surowa kiełbasa. Wykonanie: Sposób grillowania: Wyjmij kiełbasę z lodówki na 30 minut przed grillowaniem niech osiągnie temperaturę pokojową. Nie nakłuwaj jej, sok zostanie w środku i nie wypłynie. Połóż kiełbasę na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grilluj […]
Czytaj dalej...
Skrzydełka z grilla w aromatycznej marynacie z cytrynową nutą Składniki: – 1 kg skrzydełek z kurczaka, – 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, – 1 łyżeczka przyprawy do grilla, – 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej, – 1/2 […]
Czytaj dalej...
Karkówka pieczona w rękawie z musztardą i przyprawami Składniki: – 1,2–1,5 kg karkówki (najlepiej w jednym kawałku); – 2–3 łyżki musztardy (najlepiej sarepska lub delikatesowa); – 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy; – 1 łyżka przyprawy do grilla; – […]
Czytaj dalej...
Domowa kiełbasa z karkówki Składniki: Na około 5 kg kiełbasy: – 4 kg karkówki wieprzowej, – 1 kg łopatki wieprzowej, – 2-3 ząbki czosnku na 1 kg masy, – 18 g soli peklującej na 1 kg masy, – 2 g pieprzu […]
Czytaj dalej...
Pizza z szynka i pieczarkami na grillu Składniki: Składniki na ciasto: – 300 g mąki typu 00, – 200 ml letniej wody, – 20 g świeżych drożdży, – 1 łyżeczka cukru, – 1 płaska łyżeczka soli, – 2 łyżki […]
Czytaj dalej...
Smażona karkówka z cebulką, grzybami i młodymi ziemniakami Składniki: Mięso: – 4 plastry karkówki wieprzowej po ok. 150–180 g każdy, – 2 cebule pokrojone w półplasterki, – 1 łyżeczka soli, – 1/2 łyżeczki pieprzu, – 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, – 1/2 […]
Czytaj dalej...
Biała kiełbasa wieprzowa z tymiankiem – idealna na grilla Składniki: – 1,5 kg łopatki wieprzowej, – 0,5 kg podgardla, – 25–30 g soli peklowej, – 2–3 ząbki czosnku, roztarte na pastę; – 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, […]
Czytaj dalej...
Łopatka wieprzowa w klasycznej marynacie pieczona w rękawie Składniki: – 1,5 kg łopatki wieprzowej; – 4 ząbki czosnku rozgniecione; – 2 łyżki musztardy sarepskiej lub stołowej; – 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy; – 1 łyżka soku z cytryny; – […]
Czytaj dalej...