Pstrąg z grilla w ziołowej pościeli z cytryną, czosnkiem i  warzywami Składniki: Do ryby: – 2 świeże pstrągi,   – 1 cytryna (sok + plasterki), – 2 ząbki czosnku, – 1/2 pęczka koperku, – 1/2 pęczka natki pietruszki, – 1 […]

Gotowana i grillowana golonka Składniki (na 2–3 porcje): – 2 przednie golonki wieprzowe, – 2–3 liście laurowe, – 4–5 ziaren ziela angielskiego, – 6–8 ziaren pieprzu czarnego, – 1 łyżka soli, – 1 cebula,   – 3 ząbki czosnku (rozgniecione), […]

Grillowana kiełbasa surowa domowa Składniki: – surowa kiełbasa. Wykonanie: Sposób grillowania: Wyjmij kiełbasę z lodówki na 30 minut przed grillowaniem  niech osiągnie temperaturę pokojową. Nie nakłuwaj jej, sok zostanie w środku i nie wypłynie. Połóż kiełbasę na dobrze rozgrzanym ruszcie. Grilluj […]

Skrzydełka z grilla w aromatycznej marynacie z cytrynową nutą Składniki: – 1 kg skrzydełek z kurczaka,   – 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek, – 1 łyżeczka przyprawy do grilla, – 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej, – 1/2 […]

Karkówka pieczona w rękawie z musztardą i przyprawami Składniki: – 1,2–1,5 kg karkówki (najlepiej w jednym kawałku); – 2–3 łyżki musztardy (najlepiej sarepska lub delikatesowa); – 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy; – 1 łyżka przyprawy do grilla;   – […]

Domowa kiełbasa z karkówki Składniki: Na około 5 kg kiełbasy: – 4 kg karkówki wieprzowej,   – 1 kg łopatki wieprzowej,   – 2-3 ząbki czosnku na 1 kg masy, – 18 g soli peklującej na 1 kg masy, – 2 g pieprzu […]

Pizza z szynka i pieczarkami na grillu Składniki: Składniki na ciasto:   – 300 g mąki typu 00, – 200 ml letniej wody, – 20 g świeżych drożdży, – 1 łyżeczka cukru, – 1 płaska łyżeczka soli, – 2 łyżki […]

Smażona karkówka z cebulką, grzybami i młodymi ziemniakami Składniki: Mięso: – 4 plastry karkówki wieprzowej po ok. 150–180 g każdy, – 2 cebule pokrojone w półplasterki, – 1 łyżeczka soli, – 1/2 łyżeczki pieprzu, – 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, – 1/2 […]

Biała kiełbasa wieprzowa z tymiankiem – idealna na grilla Składniki: – 1,5 kg łopatki wieprzowej,   – 0,5 kg podgardla,   – 25–30 g soli peklowej,   – 2–3 ząbki czosnku, roztarte na pastę; – 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, […]

Łopatka wieprzowa w klasycznej marynacie pieczona w rękawie Składniki: – 1,5 kg łopatki wieprzowej;   – 4 ząbki czosnku rozgniecione;   – 2 łyżki musztardy sarepskiej lub stołowej; – 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy; – 1 łyżka soku z cytryny; – […]