Łosoś wędzony Składniki: – 2 filety z łososia – 1 litr wody – 6 dag soli kamiennej  – suszony koperek – 2-3 liście laurowe – 1 łyżeczka cukru brązowego – 3 ziarenka ziela angielskiego – 3-4 ziarenka pieprzu czarnego Wykonanie: […]

Kaszotto z grzybami i piersią z kurczaka Składniki: – 100 g kaszy bulgar – 100 g quinoi  – 40 g brązowego ryżu – 200 g piersi z kurczaka – 200 g mrożonych grzybów prawdziwków Dodatkowo: – masło klarowane – 1 […]

Kluski z brokułami Składniki: – 500 g tłuczonych ziemniaków – 500 g brokułów około – Około 150 ml świeżego soku ze szpinaku. – Około 1 szkl. mąki pszennej – Jajko Sos: – Masło – pestki granatu – orzechy włoskie – […]

Golonka pieczona w piekarniku Składniki: – 5 szt  golonek wieprzowych Marynata:
 – 1 litr piwa – 3 ząbki czosnku – 2 łyżki suszonego tymianku – 2 łyżki majeranku – 5 liści laurowych – 2  łyżeczki soli – 1 łyżeczka pieprzu […]

Kutia Składniki: – Szklanka ziarna pszenicy – Szklanka maku – 4-5 łyżek miodu (najlepiej lipowego) – Garść rodzynek – Garść migdałów – Garść suszonych śliwek – Garść orzechów Wykonanie: Dzień przed Wigilią zalej pszenicę wrzątkiem i zostaw na noc. Następnego […]

Matias z ziemniakami i marynowaną cebulą Składniki: – 5 filetów matiasa – 5 ugotowanych w mundurkach ziemniaków – gęsta śmietana – olej rzepakowy – sól – czarny pieprz – listki natki pietruszki 
Marynowana cebula: – 3 czerwone cebule – 1/2 szklanki […]

Chipsy z boczku Składniki: – surowy wędzony boczek w cienkich plastrach – cukier trzcinowy Wykonanie: Boczek obtaczamy w cukrze, a następnie przez kilka minut pieczemy w piekarniku na ruszcie w temperaturze 180 stopni. Po kilku minutach mamy pyszną, niedietetyczną przekąskę. […]

Kurczak z owocami podany z ryżem Składniki: – 200g piersi z kurczaka Marynata: – Sok z jednej pomarańczy – 3 łyżeczki sosu sojowego – 1 łyżeczka pasty paprykowej – Pieprz do smaku – 1 jabłko – 1 gruszka – Ryż […]

Pasztet świąteczny Składniki: – 1kg karkówki – 1 kg mięsa z kaczki – 1kg mięsa z kurczaka – ½ kg boczku – 1 królik około 1,5 kg – 30 dag słoniny – 50 dag drobiowej wątróbki – 3 listki laurowe […]

Szynka z indyka z morelami i pistacjami Proporcja na szynkowar o pojemności 900 g Czas przygotowania: 26 godzin Składniki: – 900 g fileta z indyka – 22 g peklosoli – 1 łyżeczka cukru pudru – 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu – […]