Fasolka po bretońsku Składniki: – 400 g suchej białej fasoli – 3 ziela angielskie – 2 listki laurowe – 400 g kiełbasy – 1 duża cebula – 2 ząbki czosnku – 4 łyżki koncentratu pomidorowego – 1 puszka pomidorów pelati […]

Pieczona karkówka Czas przygotowania: 130 minut + czas marynowania Składniki: – 2000 g karkówki wieprzowej – 2 łyżki oleju – 1 łyżeczka czerwonej papryki – 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki – 1 łyżeczka suszonego czosnku – 1 łyżeczka tymianku – […]

Dietetyczna pierś z kurczaka wędzona Składniki: – 1 kg piersi z kurczaka – 50-60 g soli kamiennej – Włoszczyzna do rosołu – Pęczek natki pietruszki – Pieprz do smaku – Ziele angielskie – Liście laurowe. Wykonanie: Przygotowujemy solankę. Do miski […]

Boczek wędzony na szybko Składniki: – 2 kg wieprzowego boczku ze skórą; – Sól – Pieprz – Sos sojowy – Majeranek – Czosnek Wykonanie: Ilość przypraw dobieramy do własnego smaku. Do miseczki wsypujemy sól, pieprz, majeranek, rozgnieciony czosnek, a następnie […]

Pieczona polędwiczka z prawdziwkami i kaszą Składniki: – 1 polędwiczka wieprzowa Kruszonka – ¼ szkl. bułki tartej – ¼ szkl. mielonego słonecznika – ¼ szkl. orzechów – Około 80 g masła – 200 g mrożonych lub świeżych prawdziwków – 2 […]

Wielkanocny baranek chlebowy Składniki: – ½ szkl. mąki żytniej – ½ szkl. mąki orkiszowej – ½ szkl. mąki pszennej typ 650 – ½ szkl. mąki pszennej typ 1850 – ½ szkl. słonecznika – 1 opakowanie drożdży suchych – 1 łyżeczka […]

Jajka w mięsie mielonym Składniki: – 3 jajka – 300 g mięsa mielonego z karkówki – Bułka tarta – 1 jajko do masy mięsnej – Sól ,pieprz do smaku – ½ łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego – ½ łyżeczki wędzonej […]

Wielkanocny pasztet Składniki: – 1 kg boczku – 1 kg mięsa od szynki – 1 kg podgardla chudego – 1 kg  mięsa drobiowego (udek) – 30 dag słoniny  – 1 przyprawy do  pasztetu – 30 dag drobiowej wątróbki – Około […]

Wielkanocna tarta z białą kiełbasą Proporcje na formę o wymiarach 23 x 23 cm Czas przygotowania: 120 minut Składniki: Ciasto: – 200 g mąki pszennej – 1 łyżeczka cukru pudru – 120 g masła – 1 żółtko – 1 łyżeczka […]

Baleron z szynkowara Składniki: – 1 kg karkówki – 18 g peklosoli – 1 łyżeczka pieprzu kolorowego – 1 łyżeczka ziół prowansalskich – 1 łyżeczka tymianku – 3 ząbki czosnku – ziele angielskie – liście laurowe Wykonanie: Mięso czyścimy z […]