Nuggetsy azjatyckie w fioletowej panierce panko z sosem czosnkowym Składniki na nuggetsy: – 500 g piersi z kurczaka pokrojone w kawałki;   – 1 łyżka oleju sezamowego;   – 1 łyżeczka świeżo startego imbiru; – 1 ząbek czosnku drobno posiekany; […]

Kiełbasa dietetyczna z kurczaka pieczona w air Fryerze Składniki (na ok. 1 kg kiełbasy): – 500 g piersi z kurczaka,   – 500 g udek z kurczaka bez skóry i kości,   – 1 łyżka soli, najlepiej kamiennej niejodowanej; – […]

Pulpety w sosie koperkowo-śmietankowym z purée ziemniaczanym Składniki: Na pulpety – 500 g mielonego mięsa drobiowego, – 1 jajko, – 3 łyżki bułki tartej, – 80 ml mleka, – 1 mała cebula drobno posiekana lub starta, – 1 ząbek czosnku, […]

Koszyczki z ciasta filo z burakiem, pastą Wawrzyniec, serem korycińskim i kroplą oleju Składniki (na 8 sztuk): Koszyczki: – 4 arkusze ciasta filo, – Olej Kujawski z ziołami prowansalskimi (do smarowania ciasta), – Pędzelek kuchenny, – Forma do muffinek lub […]

Domowa kaszanka w tradycyjny sposób Składniki: – 500 g podgardla, – 300 g wątroby wieprzowej, – 150 g słoniny, – 200 g kaszy gryczanej lub jęczmiennej – ugotowanej, – 2–3 ząbki czosnku, – cebula, – 1–1,5 łyżeczki soli, – 1 […]

Gulasz z łopatki i grzybów leśnych Składniki (na 4–5 porcji): – 1 kg łopatki wieprzowej, – 300 g świeżych grzybów leśnych – prawdziwki, podgrzybki (oczyszczone), – 2 duże cebule, – 3 ząbki czosnku,   – 2 łyżki smalcu,   – […]

Mrożona herbata zielona Składniki: – zielona herbata liściasta 2–3 łyżeczki, – 2 limonki – jedna do plasterków, druga do dekoracji, – woda źródlana do parzenia i zalania lodowych kostek. Świeże owoce i dodatki: – maliny, jeżyny, jagody, borówki, – świeży rozmaryn […]

Pierś z kaczki sous vide z prawdziwkami, grillowanymi ziemniakami i sosem własnym Składniki: Pierś z kaczki: – 2 piersi z kaczki (najlepiej z certyfikowanego chowu – np. Barbarie), – Sól gruboziarnista, pieprz świeżo mielony, – 2 gałązki świeżego tymianku, – […]

Cukinie nadziewane mięsem mielonym w air fryer Składniki: – 2 duże cukinie lub 4 małe, młode (najlepiej dość proste, nie powykręcane), – 400–500 g mięsa mielonego z łopatki, – 1 mała cebula, – 2 ząbki czosnku, – 1 łyżeczka słodkiej […]

Pizza z pieczarkami i szynką parmeńską Składniki na ciasto (długie wyrastanie – jak w pizzerii): – 400 g mąki typu 00, – 25 g świeżych drożdży, – 1 łyżeczka cukru, – 1,5 łyżeczki soli, – 250 ml ciepłej wody (nie […]