Dzik ze słoika
Składniki:
– 2 kg dziczyzny
– 100 g zmielonej słoniny
– 4 łyżeczki soli
– 2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu czarnego
– 2 marchewki
– 5-6 łyżeczek żelatyny w proszku
– 600 ml bardzo zimnej wody
– 5-6 ziarnek ziela angielskiego
Wykonanie:
Mięso i marchewkę pokroić w kostkę. Dodać słoninę, sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Mięso umieścić w słoiczkach. Do każdego słoiczka dodać łyżeczkę żelatyny, ziele angielskie i zalać wodą. Słoiki zakręcić, umieścić w piekarniku. Pasteryzować. Odstawić na 24 godziny. Po upływie tego czasu ponownie pasteryzować słoiki przez 45 minut.
Reklama
