(Zdjęcie pochodzi ze strony bialki.com.pl)   1. Surowiec   Skład zasadniczy Dopuszczalne wahania Wieprzowina kl.II lub maski i mięso z głów wieprzowych bez uszu 20 kg 20 – 15 kg Wątroba wieprzowa lub cielęca nie solona 25 kg 25 kg […]

Zachwyceni nowoczesnością i masowością produkcji, powoli wracamy jednak do rękodzieła, produktów powstających jednostkowo, niepowtarzalnie, powoli. Starsi z nostalgią sięgają pamięcią do świąt pachnących świeżymi domowymi wędlinami, młodsi słuchają opowieści o tym, jak to dawniej było.   W serii Tradycyjne Technologie […]

Przyrządzanie potraw na otwartym ogniu jest najstarszym sposobem przygotowywania jedzenia. Jednak dziś grillowanie to nie tylko technika przyrządzania dań, a także sposób na spędzanie wolnego czasu. Grillowanie bowiem stało się bardzo popularne, wspólne spotkania z rodziną czy przyjaciółmi przy aromacie […]