Sezon wakacyjnych wyjazdów już w pełni. Wiele osób odbywa długie podróże – autokarem albo samochodem. Czasem przy tropikalnych wręcz upałach. Czy w takich warunkach da się przechowywać wędliny? I jakie wybrać na podróż? Z pewnością w letnią podróż nie należy […]

Podroby, choć nie cieszą się w naszej polskiej kuchni szaloną popularnością, są bardzo smacznym składnikiem wielu wędlin. Niektóre z nich są powszechnie znane, inne nieco mniej, ale wszystkie zasługują na opisanie i przede wszystkim na degustację. Jedną z najbardziej znanych […]

Lato i wakacyjny luz kojarzą się często z grillem, ale po pierwsze: nie każdy lubi i nie każdemu się chce stać, doglądać, przewracać. To bywa uciążliwe, zwłaszcza towarzysko. Dlatego warto powrócić do tradycji i dawnych dań z ogniska, prosto z […]

O ile kiełbasy wieprzowe, wołowe czy drobiowe są w naszym kraju popularne, to kiełbasy rybne jakoś mniej. Zastanawiamy się czemu, wszak ryby są zdrowe, smaczne i łatwo dostępne. Mimo to jednak rzadko myśli o rybach jako o materiale na kiełbasę. […]

Papryka pojawiła się w Europie najprawdopodobniej pod koniec XV wieku. W Polsce pojawiła się w wieku XVII i początkowo była znana jedynie jako przyprawa. Natomiast na dobre zadomowiła się w kuchni bałkańskiej, gdzie pozostaje głównym składnikiem wielu dań. Właściwości odżywcze […]

Kilka lat temu wróciliśmy w moim domu do robienia różnego rodzaju wędlin. Wiadomo, że te sklepowe miewają różne niepotrzebne dodatki. Do naszych domowych wiemy, co wkładamy i nie ukrywajmy, takie domowe wędliny mają zupełnie inny smak, niż te sklepowe. Jednym […]

Hasło „wiem co jem” towarzyszy mi w mojej kuchni już od dawna. Staram się być świadomą klientką, czytam etykiety, interesuję się tym jakie sztuczne dodatki nie powinny się pojawiać w naszym jedzeniu. Oczywiście nie na wszystko mamy wpływ, ale starajmy […]

Niemcy to ciekawy obszar pod względem kulinarnym (nie tylko, ale my piszemy o kuchni, więc przy niej pozostaniemy). Wbrew pozorom niemiecka kuchnia to nie tylko golonka z piwem, chociaż będąc u naszych zachodnich sąsiadów z wizytą koniecznie należy jej spróbować. […]

Maj to według mnie najpiękniejszy miesiąc w roku. Zawsze czekam na niego z ogromną niecierpliwością, ale nie tylko ze względu na piękną i budzącą się do życia przyrodę, ale również z takiego powodu, że po długich chłodnych miesiącach w końcu […]

Baleron, bohater tego tekstu, to trochę celebryta i doczekał się nawet epizodu w kultowym dziś filmie. Pamiętacie „Misia”? A konkretnie spektakl w teatrze i piosenkę z czasów okupacji „Teraz jest wojna”. „Spod serca kap kap, słonina i schab, salceson i […]