Składniki
– 1kg schabu
– zalewa do mięsa
– 2 litry wody
– 1 łyżka soli
– 2 łyżeczki płaskie pieprzu mielonego
– 2 łyżki majeranku
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 5 liści laurowych
– 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżka ostrej musztardy
Do zimnej wody dodajemy przyprawy, następnie wkładamy do zalewy schab. Doprowadzamy do zagotowania i gotujemy 7 minut. Wyłączamy palnik z gazem i odstawiamy na 6 godzin. Po tym czasie ponownie zagotowujemy i gotujemy przez 7 minut. Schab zostawiamy w wodzie do wystygnięcia.
Reklama
