Za oknem mamy piękne i upalne lato! Klimat coraz bardziej nam się ociepla, wysokie temperatury nas nie opuszczają, a co za tym idzie apetyt i ochota na ciężkie i tłuste dania znika nam na jakiś czas, czyli co najmniej do […]

Święta Wielkiej Nocy przed wojną obchodzono w miastach bardzo uroczyście. Było wiele ciekawych zwyczajów, tradycji, i oczywiście mnóstwo drobiazgowych przygotowań do tego najważniejszego chrześcijańskiego święta. Nieodłącznym elementem przygotowań do świąt były generalne, wiosenne porządki, Wierzono, że dzięki temu wyrzucamy z […]

Wielkanoc u bram! Jak co roku przed tym wiosennym świętem siadam do przygotowywania wielkanocnego menu. Uwielbiam ten moment! Wyciągam stare i poplamione zeszyty z  rodzinnymi przepisami, zakurzone książki kucharskie… Wertuję, przeglądam, robię notatki… Oczywiście na moim stole zawsze jest tradycyjny […]

Szybkie i proste dania z piekarnika? To jest to co lubię najbardziej. Idealnie do takiej roli szybkiego obiadu czy ciepłej kolacji nadają się prawie wszystkie warzywa. Pieczone warzywa także idealnie sprawdzają się jako gotowe do zabrania dania do podgrzania na […]

Karnawał się kończy, więc… należy go porządnie pożegnać. To moment, kiedy nie musimy się oglądać na naszą dietę i możemy nieco sobie pofolgować. Przed nami tygodnie postu, kiedy wielu z nas rezygnuje z uciech kulinarnych. Tradycyjnie zatem urządzamy „śledzika” gdzie […]

Zimą okazji do spotkań towarzyskich nie brakuje. Nie da się ukryć, że bywają one (w wersji dla pełnoletnich) zakrapiane napojami wyskokowymi. A jak jest alkohol, koniecznie muszą być przekąski. Oczywiście możemy wzorem pani Wolańskiej z niezapomnianej pierwszej części filmu Kogel-Mogel […]

Wprawdzie według ostatnich badań Polacy jedzą coraz mniej mięsa, ale mimo wszystko nadal je lubimy i spożywamy w różnej postaci. Warto tylko pamiętać, żeby wybierać mięso wysokiej jakości i od sprawdzonego producenta, wtedy możemy liczyć na to, że nasze mięso […]

Nie wiem czy Wy też tak macie, ale u mnie miesiąc grudzień zawsze stoi pod znakiem śledzia. Oczywiście kulminacja jest podczas świąt Bożego Narodzenia, ze szczególnym uwzględnieniem Wigilii, kiedy to na naszym stole śledź pojawia się w kilku różnych odsłonach. […]

Boczek obok schabu należy do najbardziej lubianych w Polsce gatunków mięsa. Można go przyrządzać na wiele sposobów. Jest dość tłusty, lecz jest to jego zaleta – tłuszcz bowiem jest nośnikiem smaku. Czym właściwie jest boczek i jak wygląda? To element […]

W mojej kuchni uwielbiam wracać do sprawdzonych przepisów i do sprawdzonych urządzeń, których używamy do ich przygotowania. Takimi właśnie urządzeniami są: nasz poczciwy szynkowar i już nieco zapomniany prodiż. Szynkowar po latach w końcu wraca do łask, co mnie bardzo […]