Kiełbasa myśliwska Składniki: – 2 kg mięso wieprzowe szynki kl I. I – 3 kg mięso wieprzowe łopatk kl. II – 500 g mięso wołowe np. pręga – 1,5 g pieprz naturalny na 1 kg mięsa – 1 g jałowca […]

Kiełbasa na soli Składniki: – 1,5 kg mięsa od szynki 1 klasa – 1,5 kg mięsa z łopatki 1 klasa – 1 kg mięsa z boczku 2 klasa – 1 kg mięsa z golonki 3 klasa – 1,5 g pieprzu […]

Pałki z kurczaka w cieście Składniki: – 6 pałek z kurczaka – 1 łyżeczka soli – 1/2 łyżeczki ostrej papryki – 1/2 łyżeczki słodkiej papryki – 1 łyżeczka pieprzu – Mąka ryżowa – Mąka kukurydziana Ciasto: – 2 jajka – […]

Domowa kaszanka na grilla Składniki: – 2 kg kaszy gryczanej – 1 litr świeżej krwi – 0,5 kg wątróbki wieprzowej – głowizna – 5 ząbków czosnku, – liscie laurowe – ziele angielski – sól i pieprz do smaku, – Kadek […]

Chrupiące skrzydełka podane z makaronem w sosie serowym Składniki: – 10 skrzydełek z kurczaka – 400 ml gęstego jogurtu naturalnego – Olej rzepakowy – Sól Panierka i smażenie skrzydełek: – 1 łyżeczka suszonego oregano – 1 łyżeczka suszonego imbiru – […]

Żeberka pieczone Składniki: Mięso i marynata: – 2 długie żeberka wieprzowe – do marynaty po jednej łyżce: cukru brązowego, kminu rzymskiego, anyżu, goździków, imbiru w proszku i soli Glazura cydrowa: – Szklanka cydru – Ćwierć szklanki soku jabłkowego świeżo tłoczonego […]

Chrupiące kulki z kurczaka w panierce z dwoma dipami Składniki: – 300 g piersi z kurczaka – 1 garść jarmużu – 1/2 opakowania serka typu feta – 1 gałązka świeżej mięty – 1 cebulka szalotka – 2 łyżeczki octu winnego […]

Biała kiełbasa surowa Składniki: – 2 kg karkówki – 2 kg łopatki – 1 kg boczku – 1 kg golonki bez skóry – 2 g/1 kg pieprzu mielonego – 2 g/1 kg majeranku – 2 g/1 kg czosnku – 18 […]

Kabanosy Składniki: – 1 kg mięsa z szynki klasa 1 – 1 kg boczku – 1 kg karkówki – 1,5 g gałki muszkatołowej – 1,5 g kminku – 45g peklosoli – 2 ząbki czosnku Wykonanie: Do 3 misek wkładamy każdy […]

Gulasz wołowy podany z makaronem ze szpinaku z makaronem Składniki: – 500 g wołowiny na gulasz pokrojonej w kostkę o wielkości 3cmx3cm – 200 g mrożonych prawdziwków w maśle klarowanym – 1 spora cebula zwykła – 2 szt papryki czerwonej […]