Domowe parówki wieprzowe Składniki: – 2,5 kg mięso wieprzowe kl. I (chude, pozbawione ścięgien) – 0,5 kg mięso wieprzowe kl. III (tłuste mięso) – 2 kg boczku – 15 g peklosoli na 1 kg mięsa – 2 g pieprzu czarnego […]

Kiełbasa z indyka Składniki: – 0,5 kg łopatki – 1,5 kg mięso z udźca indyka – 1,5 piersi z indyka – 1,5 g pieprzu czarnego na 1 kg mięsa – kilka ząbków czosnku – 15 g peklosoli na 1 kg […]

Kiełbasa na kanapki Składniki: – 1 kg łopatki wieprzowej – 1 kg boczku – 15 g peklosoli na 1 kg mięsa – 3 g pieprzu kolorowego na 1 kg mięsa – 0,5 g ziela angielskiego na 1 kg mięsa – […]

Humus z podpłomykami Składniki: – puszka ok. 400 g ciecierzycy; – 1 łyżeczka soku z cytryny – 1 ząbek czosnku – 3 łyżki pasty sezamowej tahini (gotowej lub DOMOWEJ) – 1 łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego) – sól i pieprz […]

Schab pieczony z gęsiarki Składniki: – 1½ kg schabu bez kości – 1 łyżka majeranku – 1 łyżka soli – 1 łyżka pieprzu – 1 łyżka papryki słodkiej wędzonej – 1 łyżka oleju do smażenia Wykonanie: Do miski wsypać przyprawy, […]

Boczek pieczony z gęsiarki Składniki: – 1 kg surowego boczku bez skóry – 3 ząbki czosnku – 100 ml wody Przyprawy: – 1 łyżeczka soli – 1 łyżka majeranku – 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej – 2 listki laurowe – […]

Domowy pasztet z różnych mięs Składniki: – 1 kg łopatki – 0,5 kg wołowiny – 2 udka z kurczaka – 250 g wątróbki – Surowy boczek – 3 jajka – 2 większe marchewki – 1 pietruszka korzeń – 1 cebula […]

Sałatka w ogórku do dań z grilla Składniki: – sałata lodowa – rukola – mięta – ogórki, 2 szt. – pomidory koktajlowe – papryka czerwona – kwiaty jadalne – bratki – rzodkiewki Sos do sałatki: – marakuja, 1 szt. – […]

Kiełbasa krakowska drobiowo-wieprzowa sucha Składniki: Mięso: – 2 kg szynki – 0,5 kg łopatki – 0,5 kg boczku – 0,5 kg piersi z indyka Przyprawy na 1 kg mięsa: – 15 g pekosoli – 2 g pieprzu czarnego – 1 […]

Kiełbasa żywiecka Składniki: – 2 kg wieprzowina kl. I – 1 kg wieprzowina kl. II – 1 kg wieprzowina kl. III – 500 g tłuszczyków – 15 g peklosoli na 1 kg mięsa – 2 g pieprz naturalny na 1 […]